Hôm nay hotelwelt.info mình sẽ trình bày tới các bạn cách nấu lẩu cá lăng măng chua ngon như ngoài hàng chính vì vậy các bạn hãy tham khảo ngay bây giờ nhé.

Cách nấu lẩu cá lăng măng chua ngon như nhà hàng 5 sao

Nguyên liệu cần cho cách nấu lẩu cá lăng măng chua:

– Cá lăng: 0,5 kg.

– Măng chua: 0,3 kg.

– Cà chua, trái thơm.

– Hành, tỏi khô, gừng, sả.

– Bún tươi: 0,5 kg.

– Gia vị: Nước mắm mặn, dầu ăn, muối, đường, bột ngọt, gói sa tế để nấu lẩu.

Các bước tiến hành cách nấu lẩu cá lăng măng chua:

Bước 1: Sơ chế cá lăng

– Cá lăng bỏ vào chậu rửa sạch sẽ rồi cắt thành từng khúc có độ dày
khoảng 2cm. Tiếp đó ta chuẩn bị một nồi nước sôi có pha một chút gừng
giã nát. Khi nước đã sôi ta nhúng ca lăng vào chần sơ qua một lần.

Bước 2: Sơ chế măng chua và gia vị

– Măng chua mua ngoài chợ về phải thường rất mặn nên sau khi tước nhỏ
ta phải rửa vài lần với nước sạch cho bớt mặn nhé. Sau đó dùng tay vắt
khô cho vào rổ cho ráo nước. Trong cách nấu lẩu cá lăng măng chua này vì măng vốn đã mặn nên khi nêm gia vị ta chú ý cho ít muối thôi nha.

– Gừng gọt vỏ, sả lột bỏ vỏ ngoài, rửa sạch rồi băm nhỏ, cho vào bát.

– Cà chua rửa thật sạch, cắt bỏ cuống rồi bổ múi cau. Miếng dứa dùng dao gọt vỏ, loại bỏ hết mắt và cắt thành từng miếng nhỏ.

– Lá ngò gai, rau om rửa sạch rồi cắt thành từng khúc dài chừng 2 cm. Ớt trái rửa sạch, xắt thành từng đoạn nhỏ.

Bước 3: Thực hiện cách nấu lẩu cá lăng măng chua

– Đổ nửa chén dầu ăn vào nồi rồi bắc lên bếp, trút hành tỏi, sả, ớt
băm nhuyễn vào phi thơm, sau đó cho cá lăng vào xào sơ cho cá săn lại.
Chú ý khi nào nhìn thấy miếng cá vừa săn lại thì lập tức gắp ra dĩa.

– Dùng lại cái nồi đó sau khi gắp hết cá ra ta tiếp tục cho dứa và cà chua và măng vào xào mềm.

– Nêm nếm thêm gia vị gồm: 01 muỗng nhỏ muối ăn, 01 muỗng nhỏ đường
vào dùng đũa đảo đều các nguyên liệu thấm gia vị, sau đó đổ thêm chừng
1,5 lít nước lọc vào nấu đến khi sôi.

– Tiếp đến ta đổ gói sa tế dùng để nấu lẩu rồi cho cá lăng vào tiếp
tục đun đến khi nước sôi trở lại thì nêm nếm các loại gia vị cho hợp
khẩu vị, đun sôi thêm khoảng chừng 10 phút để cá chín kỹ.

– Trước khi tắt lửa ta nhớ cho thêm hành lá, rau ngò gai và ớt xắt nhỏ vào nhé.

– Dọn bún cùng rau sống ra cùng thưởng thức lẩu cá lăng măng chua. Giúp cho cách nấu lẩu cá lăng măng chua đậm đà hơn ta nên làm thêm 1 chén nước mắm ớt để chấm cá nha.

Chúc các bạn thực hiện ngay món lẩu cá măng ngon đơn giản tại nhà, chỉ cần với nguyên liệu dưới đây nhé!!!