Xin chào các bạn hôm nay mình sẽ hướng dẫn cách nấu xôi gấc đậu xanh đẹp mắt cả nhà đều khen. Cùng hotelwelt.info theo dõi bài viết dưới đây liền nhe, chỉ cần chuẩn bị theo công thức dưới đây là có ngay món ăn ngon rồi.

Cách nấu xôi gấc đậu xanh bằng nồi cơm điện nhanh và ngon

Nguyên liệu cần cho cách nấu xôi gấc đậu xanh:

– Gạo nếp ngon: 300 gram

– Gấc chín: 1 trái

– Đậu xanh cà sạch vỏ: 100 gram

– Rượu trắng: 100 ml, đường cát: 80 gram.

– 1 cái khuôn.

Các bước tiến hành cách nấu xôi gấc đậu xanh ngon:

Bước 1: Xử lý gạo nếp và đậu xanh

– Gạo nếp nhặt sạch rồi đổ vào rá vo với nước lạnh, sau đó đổ vào
chậu nước nhỏ ngâm khoảng chừng 8 – 10 tiếng đồng hồ (để qua đêm thì
càng tốt) đợi cho gạo nở mềm thì mang ra vo lại, rôi để cho ráo bớt
nước.

– Lấy một cái chậu khác ta cho đậu xanh đã cà hết vỏ vào ngâm khoảng
cỡ 3 – 4 giờ đồng hồ cho mềm ra. Khi đậu xanh đã mềm ta cho vào nồi hấp
hay nấu chín tùy ý, sau đó dùng muỗng đánh nhuyễn.

– Sau đó đổ đậu đã tán nhuyễn vào chảo xào chung với khoảng 40 gram
đường cát. Nếu thích ăn ngọt ta có thể cho thêm một ít đường nữa.

– Để có cách nấu xôi gấc đậu xanh ngon buộc lòng chúng ta phải xử lý gạo nếp và đậu xanh đúng như trên nhé.

Bước 2: Sơ chế gấc

– Trái gấc chín ta bổ làm hai, rồi dùng muỗng nạo lấy phần ruột bên
trong, cho vào 100 ml rượu trắng dùng tay bóp sau đó để chỗ thoáng mát
chừng 8 tiếng.

Mách nhỏ: Nếu muốn nấu xôi gấc nhanh chóng chúng ta nên chuẩn bị nguyên liệu từ tối hôm trước ngâm tới sáng hôm sau nấu là vừa.

Bước 3: Thực hiện cách nấu xôi gấc đậu xanh

– Sau khi nhâm gấc với rượu xong ta lược lấy phần thịt gấc màu đỏ còn
hạt cứng loại bỏ. Đem phần thịt gấc đi trộn đều với gạo nếp.

– Đổ gạo nếp đã trộn gấc vào một cái chõ mang đi đồ chín giống như các loại xôi khác.

– Khi xôi đã chín ta lấy đũa lớn đánh xôi gấc lên cho tơi đều đồng
thời làm cho hơi nước bay bớt, xôi sẽ khô hơn một chút. Tiếp tục trộn
nốt phần đường cát còn lại vào trong xôi, đánh đều một lần nữa.

– Cho xôi vào cái khuôn đã chuẩn bị sẵn, cứ đổ một lớp xôi dày rồi
tới một lớp đậu xanh tán nhuyễn rồi lại tới lớp xôi, cứ xen kẽ như thế
nhé.

Mình vừa hoàn thành xong món xôi gấc đậu xanh cực kỳ ngon có thể ăn kèm với thịt kho cho bữa cơm thêm ngon miệng và đổi vị. Chúc các bạn ngon miệng!!!