Hướng dẫn cách làm bò xào lúc lắc ấm nồng ngày đông. Cách nấu món Bò xào lúc lắc ngon tuyệt của nhà mình, vì thích cái tên quá mà mình mày mò tìm cách chế biến thử món này, miếng bò đảo cho chín dứa mà không dai. Bò lúc lắc mặc dù không phải món ăn ngay phương Đông nhưng do khẩu vị thơm và ngon.

Nguyên liệu:

+ 400g thịt bò loại thăn mềm ỉu

+ hành tây: 1 củ vừa vừa hay một nửa củ to

+ 1 quả cà chua

+ ớt chuông xanh đỏ: 1 quả xanh và một trái đỏ

+ 300g khoai tây

+ một củ tỏi khô nhỏ bóc sạch vỏ băm nhỏ vừa

+ đường kính, muối iod, hột tiêu bột, rau xà lách

+ một thìa canh dầu hào, 1 thìa canh nước tương, hai thìa canh dầu ăn, 1 muỗng canh ketchup, bơ nhạt, sốt mayonnaise

phương pháp làm

Bước 1: Sơ chế Các nguyên liệu cần có

– Thịt bò chúng mình nhớ loại cho phần gân, cắt thành các miếng hình vuông khổ 2 x hai cm.

đến Sau khi cắt xong, bỏ vào một cái chén tẩm ướp với một thìa dầu hào ,1/2 muỗng nước tương, tỏi băm, một nửa thìa dầu thực vật, đường cát, muối ăn, hột tiêu xay. Dùng tỏi khô băm để ướp thịt bò là 1 trong những bí quyết xếp thịt bò vừa thấm gia vị, thơm ngon hơn. Quấy đều lên đợi khoảng 30p cho thấm được gia vị.

– khi đang đợi đợi thịt bò ngấm, chuẩn bị khoai tây chiên để ăn chung. Khoai tây gọt vỏ thái con chì ngâm vào nước muối ăn, bỏ ra luộc cho chín, xả cho nước lã và cho vào chảo chiên ngập dưới dầu tới khi vàng khúm rồi bỏ ra để bớt nóng.

cho đến củ hành tây xắt cạnh chừng 2 cm rồi ngâm vào nước.

đến ớt hiểm chuông xanh đỏ thái thành từng miếng 2cm.

Bước 2: Xào rau củ quả: mở bếp, cho một thìa dầu ăn vào trong chảo để lên trên bếp xếp một chút tỏi khô bằm vào, chú ý khi xào phải để lửa thật lớn, cho củ hành tây, ớt sừng, trái cà chua vào cùng 1 lúc. Ngả sang một lúc sau đó trút lên đĩa.

Bước 3: Xào thịt bò:

– Cho chảo lên bên trên bếp cho chút dầu ăn vào trong chảo và mở bếp, cho tỏi khô vào trước, cho hạt tiêu xay đen. Khi dầu nóng lên ta trút thau thịt bò đã ướp vào chảo, nhớ mở lửa to. Bò xém cạnh bạn lắc chảo hay đảo để bò xém đều các cạnh còn lại là được. Trước khi bắc ra chúng ta xếp 1 muỗng bơ nhạt vào chảo trộn cho thật đều để tăng khoảng dứa ngậy của bò, bơ tan ngấm vào bò là bắc ra ngoài bếp.

cho đến Bí mật để của món ăn nhẹ phần vừa thơm vừa ngon và lôi cuốn các bạn hay bỏ vô đây thêm 1 ít rượu Brandy để bỏ thịt bò bay mùi, 1 muỗng nước tương, 2 muống nhỏ thường dùng để uống cà phê đường kính. Khi thịt gần chín các bạn sẽ cho các loại rau vào và đánh đều một lúc sau đó tắt lửa.

Bước 4: sau cùng là bày món bò lúc lắc lên dĩa và trình bày với một chút ớt sừng, ngò, vài lát trái cà chua,1 chút rau sống để tăng cường phần lôi cuốn hoặc các bạn có thể tự làm đẹp theo ý thích của mình.

1/ công thức làm bò lúc lắc nướng than

Nguyên liệu:

+ 500gr phi lê bò

+ một thau nước dứa siết

+ Gia vị: muối ăn, dầu ăn, tiêu bột

+ tỏi khô băm

+ Rượu

+ cà chua

+ củ hành tây

+ Khoai tây chiên

+ Húng cay hay ngò

+ Que xiên nướng

phương pháp nấu

Bước 1: Sơ chế Các nguyên liệu cần có

– mua phi lê bò mềm, tươi. Sử dụng khăn sạch thấm khô và xắt miếng vuông quân cờ kích thước độ hai.5cm.

đến Lấy nước dứa siết để tẩm ướp thịt bò trong khoảng nữa tiếng. Rồi bỏ vô tủ lạnh, nước thơm sẽ giúp bò mềm và ngon hơn.

– Thịt sau khi lấy ra ngoài tủ bỏ ra chén riêng để cho khổ ráo.

Bước 2: ướp thịt

đến ướp thịt với một thìa muối iod, hai muỗng rượu, một muỗng tiêu bột hay rượu ngũ vị.

cho đến Thêm một thìa dầu thực vật, 1 thìa tỏi bằm. Rồi quấy đều gia vị và tẩm ướp với phần nạc bò đã ráo nước thơm ở trên.

cho đến tận dụng xiên nướng kim loại đâm vài lỗ trên miếng thịt. Rồi sử dụng tay vắt đều thả thịt ngấm vị qua những lỗ xiên.

– dùng que kim loại xiên độ 8 – 10 viên mỗi que. Rồi cho các que xiên vào tủ lạnh chừng 30 phút trước khi nướng.

Bước 3: Hoàn thành món ăn

đến hành tây bỏ phần vỏ rồi rửa cho thật sạch. Sau đó thái lát tròn mỏng, mang ngâm với một ít dấm đường.

cho đến đem đi rửa thật sạch quả cà chua, thái lát mỏng.

– Ngò nhặt sạch, rửa và để ráo nước.

cho đến đem thịt ra nướng trên lò than. Nên nhớ phải nướng với lửa vừa thả thịt chín ngon ỉu mà không bị cháy.

cho đến Bày thịt lên đĩa rồi thêm vài lát quả cà chua, khoai tây, củ hành tây, ngò lên bên trên.

Chúc các bạn ngon miệng với Cách làm ướp bò xào lúc lắc mọi người cùng ăn.